Все народы пекут на праздники пироги, но греческий пирог особенный,он с монетой! Готовят его к старому новому году,в день,когда православные христиане празднуют день Святого Василия. Прежде чем разрезать пирог,хозяин дома трижды крестит его и разрезает на необходимое количество равных кусочков. Первый отрезается Иисусу Христу,затем Святому Василию,дому и всем членам семьи по старшинству. В чьём кусочке окажется монета,того ждёт особое счастье в новом году! Попробуйте приготовить Василопиту и вы! 

Ингредиенты:
250 г. муки высшего сорта
250 г. сливочного масла либо маргарина
250 г. сахара
5 яиц
125 г. толченых грецких орехов
цедра одного апельсина
2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель теста)
2 пакетика ванилина
сахарная пудра для декора.

Перемешайте в миксере на средней скорости сахар с желтками до образования воздушной массы.
Добавьте сливочное масло или маргарин, муку, пекарский порошок, ванилин, цедру и грецкие орехи и перемешайте на маленькой скорости в течение 2-3 минут.
Взбейте белки до плотной консистенции (как гоголь-моголь).
Потихоньку добавьте белки к основной массе и хорошо перемешайте. Теперь выложите смесь в форму диаметром около 24 см., предварительно постелив на дно бумагу для выпекания. 
Теперь самое время вложить монету в тесто. Я предварительно кипячу её,а после заворачиваю в фольгу. Разогрейте духовку и выпекайте 50 минут при 175'. Достав из духовки, посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!